Clasificación del café
El café de especialidad se refiere a todos aquellos cafés que obtienen una puntuación superior a 80 puntos sobre 100. Su sabor es más complejo, tiene un carácter distintivo y cumple con estrictas condiciones en cuanto a origen, variedad y tostado. Este tipo de café pone énfasis en la calidad y en la presentación de diferentes matices de sabor, siendo considerado como una categoría premium en el mundo del café.
El café instantáneo es un método de preparación rápido y conveniente. Los granos de café pasan por procesos de tostado, molienda, infusión y extracción para obtener su esencia, la cual se seca a presión reducida para transformarla en polvo. Este polvo se disuelve directamente en agua sin necesidad de preparación adicional.
El café mezclado se compone de granos de café de diferentes orígenes o variedades, combinados para crear un perfil de sabor más rico. A través de esta mezcla, se pueden ajustar las proporciones y características según las preferencias de sabor, logrando un equilibrio más armonioso y una mayor complejidad en el gusto.
